无论是正一或全真，在信仰上都是相同的，在个人修为上也都提倡清静自然、为而不争，但也有各自的教门戒律约束着言行。相较于全真派的戒律森严，道教另一大派系正一道的戒律则是较为宽松。正一派的道士可以不忌荤腥，也不需出家修行，还能结婚生子。但不过无论是全真派还是正一的道士，都要遵守“五荤三厌四不食”的禁忌。今天，我们就来讲一讲什么是道家五荤三厌四不食。

【五荤】

修道着忌食荤辛、腥、香、辣之物。因其不利于“静心止念、屏绝嗜欲”。荤辛是气味剧烈之蔬菜的统称。通常说“五辛”或“五荤”，即：葱、蒜、韭、薤（音同‘谢’，又名藠头、小蒜）、胡荽（又名香荽、胡菜、香菜）五种。

《本草纲目》：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。炼形家以小蒜、蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤；道家以韭、薤、蒜、芸薹、胡荽为五荤；佛家以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱为五荤”。道教典籍也有对此说明的，据《太清玉册》记载“一切菜皆可食，但不宜栽，葱、蒜、韭、薤、荽，谓之五荤莱。修道之士不可食。”

《太极真人说二十四门戒经》：“不得杂食荤辛，葱蒜韮薤，身中臭秽，神灵不居。念诵修持，触犯灵圣。犯者过去，受吞火食炭地狱罪。”“黄帝曰：辛走气，多食之，令人洞心。”——《灵枢•五味论》

为什么将此五辛称为荤呢？《康熙字典》解释为：荤，臭菜也，道家所禁，谓气不洁也。五荤有刺激性气味，对炼气不利。念经时，这种污秽之气容易冲神。呼出的气味难闻，让人反感。诱发欲念，容易阳动。

【三厌】

三厌，在道教泛指三种腥味肉类食品：一般称大雁为“天厌”；犬为“地厌”；鲤、鳝、龟为“水厌”。

1、天厌飞禽类多食失「神」。

2、地厌走兽类多食阻「气」。

3、水厌水族类多食耗「精」。

以上三类有暴戾横逆之气，修道者忌食或少吃，因为它们在体内会产生酸性，使血液受到过多酸性毒液的污染，容易发生心脏病、中风、血压失调等。《孙真人卫生歌》也认为某些动物知情达理，他说：“雁有序兮犬有义，黑鲤朝北知臣礼。人无礼义反食之，天地神明俱不喜。”于是道教形成了“三厌”之戒的传统。“三厌”就是孙思邈真人提到的天厌雁、地厌犬和人厌鲤。

【四不食】

张天师世家，也讲究居住庙观，但可娶妻置室，传宗接代，虽有斋戒，但在非斋之日，可以喝酒，尝荤，据闻天师世家历来传有「四不吃」的规矩，即牛、狗、大雁和乌鱼。

乌鱼：不食乌鱼因其“孝”。民间将自然界中的乌鱼称为“孝鱼”，乌鱼在产卵时一般不会进食，而且母鱼在产下幼卵后视力变得模糊不清，根本没法去寻找食物。这个时候，一部分幼鱼会游到母鱼的嘴里，让母鱼充饥，宁愿牺牲自己也不让母亲饿死。百善孝为先，这正是道教所推崇的积德行善的体现，将孝道视为是非常重要的一种修行。

牛：不食牛肉因其“善”。牛一辈子在田地里任劳任怨，性格温顺。道教劝善之书《牛图经》有记载：“劝人听我说因由，世间最苦是耕牛， 春夏秋冬齐用力，四时辛苦未曾休……劝君食味将牛戒，无牛亦有好珍馐， 人从是处行方便，无量阴功万古流。”

通过对牛的各种描述来表达牛的勤劳与善良，另外传说老子骑青牛西出函谷关，关令尹喜发现紫气东来，原来是老子骑青牛而来，老子得道成仙的同时青牛也跟着老子一起成了灵兽，老子也被称作青牛师、青牛翁，因此为了表达对老子的敬意，所以禁食牛肉。

大雁：不食大雁因其“贞”。古人认为大雁是属于一种群居的鸟类，一只雌雁配一只雄雁，向来都是从一而终的。大雁的身上体现出忠贞的品性。古代婚娶的“六礼”（即纳采、问名、纳吉、纳徵、请期、亲迎）中，有五项都与大雁有关，由此可见大雁的重要性。

狗：不食狗肉因其“忠”。之所以禁食狗肉，乃是由于其身上忠诚的体现。道教素有“忠孝之道”之说，《太平经》有云：“天下之事，孝忠诚信为大。”《虚皇天初真十戒文》亦说：“仙经万卷，忠孝为先。”因此狗的“忠”和乌鱼的“孝”都是道教修行的基础。